| 类别 | 日期 | 2021.8 | 2023.7 | 2023.8 | 环比 | 同比 |
| 蔬菜类 | 大白菜 | 3.06 | 2.63 | 2.07 | -21.29% | -32.35% |
| 蔬菜类 | 西红柿 | 3.96 | 5.63 | 3.32 | -41.03% | -16.16% |
| 蔬菜类 | 黄瓜 | 5.14 | 2.59 | 3.40 | 31.27% | -33.85% |
| 蔬菜类 | 青椒 | 3.95 | 4.20 | 3.22 | -23.33% | -18.48% |
| 蔬菜类 | 芹菜 | 3.61 | 2.72 | 3.24 | 19.12% | -10.25% |
| 蔬菜类 | 土豆 | 3.75 | 4.47 | 3.95 | -11.63% | 5.33% |
| 蔬菜类 | 茄子 | 3.84 | 3.02 | 2.80 | -7.28% | -27.08% |
| 蔬菜类 | 豆角 | 8.48 | 7.58 | 6.91 | -8.84% | -18.51% |
| 蔬菜类 | 莲花白 | 2.78 | 1.98 | 2.02 | 2.02% | -27.34% |
| 蔬菜类 | 胡萝卜 | 3.30 | 3.66 | 3.04 | -16.94% | -7.88% |
| 蔬菜类 | 菜花 | 5.36 | 4.82 | 3.55 | -26.35% | -33.77% |
| 蔬菜类 | 韭菜 | 5.07 | 4.18 | 5.40 | 29.19% | 6.51% |
| 蔬菜类 | 洋葱 | 2.86 | 2.32 | 2.37 | 2.16% | -17.13% |
| 蔬菜类 | 莴笋 | 5.61 | 3.28 | 4.53 | 38.11% | -19.25% |
| 蔬菜类 | 冬瓜 | 2.80 | 2.79 | 2.12 | -24.01% | -24.29% |
| 蔬菜类 | 葫芦 | 4.22 | 3.06 | 2.85 | -6.86% | -32.46% |
| 蛋禽类 | 鸡蛋 | 11.94 | 10.93 | 13.06 | 19.49% | 9.38% |
| 蛋禽类 | 白条鸡 | 20.00 | 23.00 | 23.00 | 0.00% | 15.00% |
| 水产类 | 鲤鱼 | 23.00 | 16.68 | 17 | 1.92% | -26.09% |
| 水产类 | 白鲢鱼 | 19.48 | 14 | 14 | 0.00% | -28.13% |
| 水产类 | 草鱼 | 24.96 | 20.32 | 20.00 | -1.57% | -19.87% |
| 肉类 | 白条猪 | 23.92 | 23.00 | 26.16 | 13.74% | 9.36% |
| 肉类 | 羊肉 | 77.56 | 67.36 | 68.00 | 0.95% | -12.33% |
| 肉类 | 牛前腿 | 87.12 | 70.24 | 72.52 | 3.25% | -16.76% |
| 粮油类 | 菜籽油 | 14.00 | 16.30 | 16.30 | 0.00% | 16.43% |
| 粮油类 | 金西域特一粉 | 3.80 | 4.50 | 4.50 | 0.00% | 18.42% |
| 粮油类 | 米泉大米 | 5.40 | 6.10 | 6.10 | 0.00% | 12.96% |
8月是乌鲁木齐瓜果飘香及炎热的季节。本月蔬菜的供应基本由本地的大陆蔬菜供应。蔬菜总体价格有所回落，本月蔬菜价格由上月平均价格3.68元/公斤下跌到本月的3.42元/公斤，环比下跌7.03%，平均价格下跌0.26元/公斤，本月涨少跌多现象。本月上涨比较大黄瓜、韭菜、莴笋，其中黄瓜由上月2.59元/公斤上涨到本月3.40元/公斤涨幅31.27%；韭菜由上月4.18元/公斤上涨到本月5.40元/公斤涨幅29.19%；莴笋由上月3.28元/公斤上涨到本月4.53元/公斤涨幅38.11%；本月下跌较大有大白菜、西红柿、青椒、菜花，其中大白菜由上月2.63元/公斤下跌到本月2.07元/公斤跌幅21.29%；西红柿由上月5.63元/公斤下跌到本月3.32元/公斤跌幅41.03%；青椒由上月4.20元/公斤下跌到本月3.22元/公斤跌幅23.33%；菜花由上月4.82元/公斤下跌到本月3.55元/公斤跌幅26.35%；随着秋季来临，本地大陆蔬菜大量上市。预计下月蔬菜价格稳中有降。8月猪肉价格呈现上涨的态势。牛肉、羊肉价格略有上涨，地产水产品供需平稳，导致鲤鱼有所上调、白鲢鱼价格平稳，但草鱼有所下跌。白条鸡价格持平。鸡蛋价格有所上涨。食用油类价格平稳。食用粮平稳。
